WelcomeAG捕鱼王为梦而年轻!

 中泰淀粉AG捕鱼王

中泰淀粉AG捕鱼王

新闻动态 当前位置:AG捕鱼王 > 新闻动态

不同种类的变性淀粉在食品行业中的应用

发布时间:2017-05-12 14:27:35 浏览量:421

不同种类的变性淀粉在食品行业中的应用      

变性淀粉有酸解、羟丙基、羧甲基、磷酸酯等种类,它们在食用行业中的应用主要为充当食品添加剂,使得被添加的食品的性质达到AG捕鱼王的一些要求。下面AG捕鱼王就来看看不同种类的变性淀粉在食品行业中的具体应用。

1、酸解淀粉具有较低的热糊粘度,大大提高了淀粉的凝胶性,可用于果冻,夹古道热肠饼,软糖的生产。

2、羧甲基淀粉用于冰淇淋生产中取代明胶,不单能生产出构造硬滑、粘度适中、稳定性杰出的产品;用于面食和糕点生产中,可起到调理面团弹性、增添柔韧性、改善成型性、连结水分、涣散脂肪等作用。

3、羟丙基淀粉在肉汁、沙司、果肉布丁顶用做增稀剂,可以使之光滑、浓稠通明、无颗粒布局,并具有杰出的冻融不变性和耐煮性。羟丙基淀粉也是优秀的悬浮剂,如用于稀释橙汁,活动性好,静置不分层或沉淀。

4、磷酸酯淀粉具有较高的糊粘度、透明度和不乱性,在食品工业可用作增稠剂、波动剂、乳化剂。在蛋糕中添加≤4%的量可提高蛋糕的比容,延长蛋糕的货架寿命,延缓蛋糕的老化。

更多相关 变性淀粉 方面的信息可访问中泰淀粉AG捕鱼王“官网”:http://www.junecalvert.com/

地址:上海金沙江路2299弄79号1101室 电话: 021-52694596 传真:021-52694596 联系人:张伟庆 手机:15001928760 邮箱:175440677@qq.com
中泰淀粉AG捕鱼王 版权所有(C) 2019 网络支持:          站点地图

本站关键词:变性淀粉